Τα φουντούκια είναι ένας από τους πιο αγαπημένους και δημοφιλείς ξηρούς καρπούς, τους οποίους καλό είναι να βάλουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο, για πολλούς λόγους.

Ήδη γνωστά από την αρχαιότητα για τις ωφέλιμες ιδιότητές τους, αφού ο Διοσκουρίδης (σημαντικός γιατρός στην αρχαιότητα) τα χρησιμοποιούσε ως φάρμακο εναντίον των κρυολογημάτων αλλά και για να προάγει την υγεία των μαλλιών και του δέρματος! Σε άλλα κείμενα της εποχής δίνονταν στα φουντούκια μαγικές ιδιότητες αφού αναφέρονταν ως συστατικό που χρησιμοποιούσαν οι μάγισσες στα ξόρκια τους!!!

Στη σημερινή εποχή και μετά από αρκετές αναλύσεις κι επιστημονικές μελέτες έχει φανεί ότι τα φουντούκια έχουν να προσφέρουν πολλά θετικά στην υγεία μας. Γιατί πρέπει λοιπόν να τρώμε φουντούκια, αν είναι δυνατόν και καθημερινά;

1. Είναι πολύ πλούσια στα πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και ειδικά σε ολεΪκό οξύ (βασικό συστατικό του ελαιόλαδου)
2. Είναι καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, με ευεργετική αναλογία αμινοξέων
3. Περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες (βιταμίνη Ε κυρίως)
4. Έχει φανεί σε σχετικές μελέτες ότι μειώνουν την κακή χοληστερίνη (LDL) χωρίς να επηρεάζει την καλή L)
5. Είναι δυνατόν να μειώσουν τους δείκτες φλεγμονής στον οργανισμό μας
6. Βελτιώνουν τη λειτουργία του ενδοθηλίου (εσωτερικό τοίχωμα των αγγείων)
7. Συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας εξισορροπώντας τη λειτουργία την ομαλή λειτουργία του εντέρου
8. Βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση του ζαχάρου στο αίμα, άρα είναι κατάλληλη όσο και απαραίτητα τροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη
9. Συμβάλλουν στη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους
10. Προσφέρουν γρήγορο κορεσμό (χορταίνουν γρήγορα) και για αρκετή ώρα, αποτρέποντας το τσιμπολόγημα ανθυγιεινών σνακ και γλυκισμάτων

Τα φουντούκια είναι ωφέλιμα όταν τα καταναλώνουμε ωμά ή ψημένα, χωρίς αλάτι. Μπορούμε να τα φάμε μόνα τους ή σε συνδυασμό με ξηρά φρούτα ή/και γαλακτοκομικά (π.χ. γιαούρτι). Επίσης μπορούν εύκολα να προστεθούν σε κέϊκ, μπάρες δημητριακών, σαλάτες και smoothies. Από την άλλη, θα πρέπει να αποφεύγονται έτοιμα τυποποιημένα προϊόντα επάλειψης (πραλίνα φουντουκιού) αφού στην πλειονότητά τους περιέχουν πολλά συντηρητικά και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης.

Αθανασία Κακλαμάνου

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc

Βιβλιογραφία:

• Rondanelli M, et al. Phytoextracts for Human Health fromRaw and Roasted Hazelnuts and fromHazelnut Skin and Oil: A Narrative Review. Nutrients 2023;15:2421
• Brown R, et al. Effects of Hazelnut Consumption on Cardiometabolic Risk Factors and Acceptance: A Systematic Review. Int. J. Environ. Res. Public Health 2022;19:2880
• Goncalves B., et al. Composition of Nuts and Their Potential Health Benefits—An Overview. Foods 2023;942