Είναι γεγονός ότι αρκετά χρήματα από το μηνιαίο προϋπολογισμό μας ξοδεύονται στο φαγητό.
Μπορεί αυτό να αλλάξει;
Ναι, σίγουρα είναι εφικτό κάτι τέτοιο. Επιπλέον, με κάποιο σχετικό προγραμματισμό και στοχευμένες κινήσεις μπορούμε να τρώμε γεύματα υψηλής θρεπτικής αξίας. Η υγιεινή διατροφή δε χρειάζεται να είναι ακριβή.
Το να καταφέρουμε να τρώμε οικονομικά, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό φαγητό περιλαμβάνει το σχεδιασμό γευμάτων, τη στοχευμένη αγορά τροφίμων, τη μαγειρική αλλά και τον περιορισμό της σπατάλης του φαγητού.
Συμβουλές για τα ψώνια
- Σχεδιάστε τα γεύματα της εβδομάδας. Αφιερώνοντας 10 λεπτά κάθε εβδομάδα επιλέγουμε τι θα μαγειρέψουμε κάθε ημέρα-έτσι εξοικονομούμε χρόνο και χρήματα
- Πηγαίνουμε στα σούπερ μάρκετ, σε μπακάλικα ή στη λαϊκη αγορά, συγκρίνοντας τις τιμές, οι οποίες για το ίδιο τρόφιμο μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές σε κάθε κατάστημα. Ελέγχουμε για προσφορές κι επιλέγουμε τα οικονομικότερα
- Προσοχή! Δεν πηγαίνουμε για ψώνια πεινασμένοι…Υπάρχει ο κίνδυνος να αγοράσουμε πολύ περισσότερα τρόφιμα και σε μεγαλύτερη ποσότητα, από αυτή που πραγματικά χρειαζόμαστε
- Προτιμούμε τα χύμα προϊόντα, όταν αυτά είναι μη ευπαθή (πχ όσπρια, ξηροί καρποί, σιτηρά κλπ). Η συσκευασία αυξάνει το κόστος των τροφίμων
- Αγοράζουμε φρούτα και λαχανικά εποχής, είναι κατά κανόνα πολύ πιο οικονομικά. Το ίδιο συμβαίνει και με τα κατεψυγμένα
- Επιλέγουμε να ψωνίζουμε απευθείας από τον παραγωγό κι όχι από εμπόρους που μεταπωλούν ένα τρόφιμο όπου η τιμή μπορεί να είναι αυξημένη έως και 50% σε κάποιες περιπτώσεις
Πώς να κάνουμε οικονομία στη μαγειρική
- Φροντίζουμε να μαγειρεύουμε τακτικά στο σπίτι παρά να παραγγέλνουμε-το έτοιμο φαγητό κοστίζει δυο έως και τρείς φορές περισσότερο…
- Όταν περισσέψει φαγητό μπορούμε να δημιουργήσουμε νέα γεύματα, πχ σάντουιτς με το μαγειρεμένο κοτόπουλο
- Όταν μαγειρεύουμε μπορούμε εύκολα να υπολογίσουμε μεγαλύτερη ποσότητα έτσι ώστε να καταψύξουμε τις επιπλέον μερίδες-έτσι εξοικονομούμε πολύτιμο χρόνο και κατανάλωση ενέργειας
- Επιλέγουμε πιο οικονομικά τρόφιμα, πχ πουλερικά αντί κρέατος, κατεψυγμένο αντί φρέσκου ψαριού, όσπρια, πατάτες αντί ψωμιού κλπ
- Χρησιμοποιούμε περισσότερα λαχανικά στο φαγητό. Αυξάνουν τον όγκο του πιάτου, οπότε το γεύμα μας χορταίνει με μικρότερη ποσότητα
- Δε φοβόμαστε να πειραματιστούμε με νέες γεύσεις-χρησιμοποιώντας μπαχαρικά, βότανα και πρωτότυπους συνδυασμούς υλικών εξοικονομούμε λιπαρές ύλες κι έχουμε καλύτερο έλεγχο στη μερίδα
Γενικές διατροφικές οδηγίες
- Προτιμήστε νερό κι αποφύγετε έτοιμα ροφήματα, είναι ό,τι πιο οικονομικό μπορείτε να πιείτε για να παραμείνετε ενυδατωμένοι
- Επιλέγετε κανονικό φαγητό κι αποφύγετε επεξεργασμένα τρόφιμα και σνακ-θα χορτάσετε πιο γρήγορα και θα ωφελήσετε το σώμα σας σε πολλά επίπεδα
- Προτιμήστε τις μεγάλες συσκευασίες τροφίμων και αποθηκεύστε για μετέπειτα χρήση-είναι πάντοτε πιο συμφέρουσες οικονομικά
- Χρησιμοποιήστε βότανα σε γλαστράκια αντί να αγοράσετε έτοιμα-η διαφορά στο κόστος είναι πολύ μεγάλη
- Επιλέγετε νε φτιάξετε στο σπίτι τον καφέ σας-μια συσκευασία καφέ για 1 μήνα περίπου στοιχίζει όσο περίπου 2 έτοιμοι καφέδες!!!
Πηγή : Germino J., et al. A community focused approach toward making healthy and affordable daily diet recommendations. Front Big Data 2023;6:1086212
