Τα δημητριακά πρωινού είναι ένα σχετικά φθηνό και πρακτικό τρόφιμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να αποτελέσει σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν δημητριακά στο πρωινό τους το λιγότερο 4 φορές/εβδομάδα έχουν περισσότερες πιθανότητες να καλύπτουν τις ανάγκες τους σε βιταμίνες, μέταλλα κι ιχνοστοιχεία, έχουν χαμηλότερη πρόσληψη λιπαρών και χοληστερόλης μεγαλύτερη πρόσληψη γάλακτος και υδατανθράκων και φυσικά υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών σε σχέση με εκείνους που δεν καταναλώνουν δημητριακά πρωινού.
Επιπλέον η κατανάλωση δημητριακών πρωινού φαίνεται να σχετίζεται με μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη.
Στην αγορά κυκλοφορούν πάρα πολλά και διαφορετικά δημητριακά που έχουν σχεδιαστεί να καλύπτουν διαφορετικές ανάγκες. Προφανώς και δεν είναι όλα τα ίδια, καθώς η σύστασή τους μπορεί να διαφέρει πολύ μεταξύ διαφορετικών προϊόντων αλλά και μεταξύ διαφορετικών εταιρειών. Εάν δεν προσέξετε κάποια βασικά πράγματα στην επιλογή των δημητριακών μπορεί να καταλήξετε με ένα πολύ ανθυγιεινό προϊόν, το οποίο τελικά περισσότερο πρόβλημα θα δημιουργήσει και σε σας και στα παιδιά.
Επιλέγοντας λοιπόν δημητριακά πρωινού πρέπει να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ζάχαρα, λιπαρά κι αλάτι. Καλό είναι εκτός από τη διατροφική ετικέτα που θα σας δώσει τις απαραίτητες πληροφορίες να διαβάσετε και τη λίστα με τα συστατικά.
Τα δημητριακά για να είναι υγιεινά θα πρέπει να έχουν :
- Zάχαρη:5 γραμμάρια ή λιγότερο ανά μερίδα
- Φυτικές ίνες: 3 ή περισσότερα γραμμάρια ανά μερίδα
- Λιπαρά:3 ή λιγότερα γραμμάρια ανά μερίδα
Επίσης ελέγχοντας την ετικέτα προσέξτε να αναφέρεται σε συστατικά “ολικής άλεσης“, που έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Εάν στη σύσταση υπάρχει αναφορά για αρωματικές ύλες και χρωστικές τότε απορρίψτε το προϊόν αφού περιέχει πολλά συντηρητικά.
Για να συγκρίνετε πιο εύκολα διαφορετικά δημητριακά, διαβάστε τη σύσταση τους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Όσα περιέχουν πάνω απο 20-22% ζάχαρα, πάνω από 18-20% λιπαρά και περισσότερο απο 1,5 γραμμάριο αλάτι ανά 100 γραμμάρια τότε καλύτερα να τα αποφύγετε αφού δεν έχουν και πολλά θρεπτικά συστατικά να σας προσφέρουν-το αντίθετο, τα συστατικά αυτών των δημητριακών είναι δυνητικά βλαπτικά για τον οργανισμό σας.
Αθανασία Κακλαμάνου
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc
Βιβλιογραφία
- Smith J., et al. Associations of Ready-to-Eat Cereal Consumption and Income With Dietary Outcomes: Results From the National Health and Nutrition Examination Survey 2015-2018 .Front Nutr 2022;9:816548.doi:10.3389/fnut.2022.816548. eCollection 2022.
- Priebe MG., McMonagle JR. Effects of Ready-to-Eat-Cereals on Key Nutritional and Health Outcomes:A Systematic Review.PLoS ONE 2016;11(10):e0164931
- www.diabetes.org
